Quiche Lorraine

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  • "Quiche Lorraine" - Las mejores recetas de Quiche Lorraine

    La Quiche Lorraine es una especie de tarta salada, una receta procedente de la gastronomía francesa, que cada vez se está incorporando cada vez más a nuestra gastronomía a muchas otras.

    En esta web especializada vamos a mostrarles una serie de variadas recetas de Quiche Lorraine, con diferentes rellenos y distintas preparaciones, para que tengan una amplia variedad de posibilidades a la hora de prepararlas.

    Anímese a probarlas, ya que son recetas sencillas que no le llevarán mucho tiempo de preparación, y cuyo resultado merece la pena.

    Receta de Quiche Lorraine





    Actualización: 08/10/2015

    Si quieres aprender a elaborar una estupenda Quiche Lorraine de forma tradicional, te traemos la mejor receta, detallada paso a paso para que te resulte sencilla su preparación. El resultado te encantará.



    Ingredientes:

    - Una lámina de masa brisa fresca
    - 4 huevos grandes
    - 300 ml de crema de leche
    - 250 ml de leche entera
    - 325 gramos de bacon
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Nuez moscada molida
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - 175 gramos de queso rallado (Opcional)

    Preparación:

    Lo primero que haremos es elegir el molde en el cual prepararemos nuestra Quiche Lorraine, el cual debe ser apto para horno y de unos 3 centímetros de alto al menos, para poder montar bien la receta. Se suele emplear tradicionalmente un recipiente redondo con los bordes rizados, para darle es aspecto de tarta, ya que la Quiche Lorraine se considera una tarta salada. El molde puede ser de cualquier forma, pero si es desmoldable mucho mejor, facilitará la tarea de desmoldar la Quiche Lorraine una vez esté hecha.

    Para hacer esta receta vamos a emplear una lámina de masa brisa fresca, aunque si el molde que vas a emplear es más grande, puedes usar un par de láminas y unirlas para conseguir el tamaño deseado, recortando la parte sobrante. La masa brisa también se conoce como masa quebrada, y es la ideal para esta receta, aunque hay quién la sustituye por masa de hojaldre, pero las recetas tradicionales siempre emplean masa brisa. Y os recomendamos emplearla siempre fresca, mejor que la congelada, y si es de buena marca, mejor aún, para conseguir un buen resultado.

    Vamos a colocar la masa brisa sobre el molde, cubriendo bien el mismo y ajustándola a sus bordes, y vamos a cortar la masa sobrante que sobresalga de los límites del molde. Hacemos unos pinchazos con un tenedor, repartidos por toda la masa, para que la misma no se hinche al meterla en el horno, y la cubrimos con papel de aluminio y echamos por encima un puñado de garbanzos (o algo similar), y horneamos a 200ºC unos 10-12 minutos. Con este horneado vamos a conseguir que la masa se hornee un poco y nos quede en su punto una vez acabemos de preparar la Quiche Lorraine. Mientras se precalienta el horno y horneamos la masa, vamos a ir preparando el relleno que emplearemos.

    Por un lado vamos a freír el bacon en una sartén, el cual cortaremos en tiras o daditos, a menos que ya lo hayamos comprado así. Vamos a dejarlo bien hecho pero sin pasarnos, ya que no lo queremos demasiado frito. Por otro lado batimos en un recipiente los huevos, la leche, la crema de leche (o nata, si lo prefieres), la pastilla de caldo de pollo, una pizca de sal y un toque al gusto de nuez moscada molida y pimienta negra molida. Todos estos ingredientes van a conformar el relleno de la Quiche Lorraine, que son los más tradicionales, aunque existen muchas variantes que incluyen otros ingredientes adicionales.

    Cuando hayamos horneado la masa brisa el tiempo indicado, la sacamos del horno y programamos el mismo a 225ºC y con el calor por debajo. Quitamos el papel de aluminio y sobre la masa brisa horneada vamos a echar la mezcla de ingredientes que habíamos batido antes y después echamos el bacon frito bien repartido por toda la superficie. Hay que tener cuidado que no sobresalga el relleno de los bordes de la masa. Para acabar, podemos espolvorear queso rallado (queda perfecto usar queso Emmental), bien repartido por todo el relleno.

    Una vez el horno alcance la temperatura indicada vamos meter el molde y dejamos hornear unos 30-35 minutos aproximadamente, tiempo tras el cual el relleno debe quedar bien cuajado y la masa bien hecha. Una vez saques la Quiche Lorraine del horno, puedes dejarla enfriar un poco para desmoldarla, y la puedes servir tanto en caliente como en frío, como más te guste, ya que es una receta que se puede comer de las dos formas. Esperamos que os guste tanto como a nosotros.

    Receta de Quiche Lorraine con Bacon


    Ahora os mostramos una de las recetas más completas, con ella podrás preparar en casa una Quiche Lorraine con bacon, ideal para cualquier época del año. Siguiendo nuestras indicaciones te resultará sencilla de preparar.



    Ingredientes:

    - Una o dos láminas de masa brisa
    - 225 ml de nata para cocinar
    - Un par de huevos grandes
    - Una cebolla mediana
    - 175 graos de queso rallado
    - 175 gramos de bacon
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Quiche Lorraine Thermomix


    Si tienes una Thermomix en tu cocina y te gusta utilizarla para hacer todo tipo de recetas, te enseñamos a continuación como hacer una estupenda Quiche Lorraine Thermomix. Seguro que te guardas la receta en tu recetario personal.



    Ingredientes para la masa quebrada:

    - 250 gramos de harina
    - Medio sobre de levadura
    - 125 gramos de mantequilla sin sal
    - Una pizca de sal
    - Medio vaso de agua


    Ingredientes para el relleno:

    - 175 gramos de queso rallado
    - 175 gramos de bacon en tiras
    - 250 ml de leche
    - 3 huevos grandes
    - 50 gramos de mantequilla sin sal
    - 25 gramos de harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta negra molida

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    Receta de Quiche Lorraine de Puerros


    Aprende a elaborar una estupenda receta de Quiche Lorraine de puerros, es una receta que podrás hacer de forma sencilla y que te va a encantar a ti y a tus comensales. Aquí tienes detallada la receta completa.



    Ingredientes:

    - Un o dos láminas de pasta quebrada
    - 150 gramos de bacon
    - Dos puerros
    - Una cebolla
    - Tres huevos
    - 300 ml de nata para cocinar
    - 100 gramos de queso rallado
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta

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    Receta de Quiche Lorraine de Espinacas


    Esta receta que os traemos a continuación para preparar una Quiche Lorraine de espinacas es una de las mejores que te ofrecemos. Si te animas a prepararla hazlo siguiendo los pasos que te indicamos y te saldrá perfecta.



    Ingredientes:

    - Una o dos láminas de masa brisa fresca
    - 500 gramos de espinacas
    - 300 ml de nata líquida
    - 250 ml de leche entera
    - 100 gramos de jamón york
    - 25 gramos de nueces peladas
    - Dos yemas de huevo
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Sal
    - Un trozo de morcilla (Opcional)
    - Un puñado de piñones (Opcional)

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    Receta de Quiche Lorraine de Verduras


    Esta Quiche Lorraine de verduras es una de las mejores formas de preparar este plato, por la sencillez de preparación y los ingredientes empleados, que hacen de ella una receta muy saludable y sabrosa.



    Ingredientes:

    - Una lámina de pasta brisa
    - Una cebolla
    - Un puerro
    - Dos dientes de ajo
    - Una zanahoria
    - Medio calabacín
    - 150 gramos de setas
    - Un par de lonchas de jamón serrano
    - 100 gramos de queso rallado
    - 200 ml de nata para cocinar
    - 100 ml de leche entera
    - Un par de huevos grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Perejil picado
    - Nuez moscada

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    Receta de Quiche Lorraine de Salmón


    Os traemos a continuación una receta para preparar Quiche Lorraine de salmón, una receta sencilla pero muy sabrosa, perfecta para sorprender a tus comensales porque es muy poco conocida y seguro que les encanta.



    Ingredientes:

    - Una lámina de masa brisa
    - 200 gramos de salmón ahumado
    - 200 ml de nata para cocinar
    - Dos huevos grandes
    - Una cebolla pequeña
    - Dos dientes de ajo
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Quiche Lorraine de Setas


    Con esta receta podrás aprender a preparar una riquísima Quiche Lorraine de setas, una variante de la receta tradicional que resulta deliciosa. Es un plato que podrás hacer de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones.



    Ingredientes:

    - 300 gramos de setas frescas
    - Dos cebollas medianas
    - 4 huevos grandes
    - 300 ml de nata para cocinar
    - 100 gramos de queso roquefort
    - Una o dos láminas de masa quebrada
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

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